白酒和米酒一樣嗎?

兩者不一樣。 米酒是用糯米、梗米為原料，在酒曲的作用下慢慢發(fā)酵而成，其制作工藝非常簡(jiǎn)單，釀造出來(lái)的米酒是一種微黃色或者微紅色的渾濁液體，有一股甜甜的味道，因?yàn)榫凭葦?shù)只有15°以下，所以酒味并不明顯。 白酒是以高粱或者小麥等糧食植物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等復(fù)雜的工藝釀造而成。白酒一般為無(wú)色的透明液體，乙醇含量比較高，酒精度數(shù)一般為28°-68°不等，酒香味非常的濃重，味道辛辣微苦。

酒釀算酒嗎?

酒釀是酒，是酒的不同叫法。甜酒、清酒、黃酒等都屬于米酒，但大多數(shù)人認(rèn)為米酒是甜酒曲發(fā)酵而成的，口味較淡，酒精度數(shù)低。酒釀?dòng)行掠信f，選購(gòu)的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。

酒釀和米酒是一回事嗎?

酒釀和米酒是一種東西，酒釀舊時(shí)叫醴，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米即糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，深受人們喜愛(ài)。在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。

倪海廈講的白酒是什么酒?

糯米酒是一種傳統(tǒng)的中國(guó)白酒，由糯米或者大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成。糯米酒的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，只需要將糯米或者大米浸泡在水中，然后晾曬、磨碎、發(fā)酵，最后加入糖和其他調(diào)味料即可。糯米酒的口感濃郁，酒精度較高，因此在中國(guó)南方地區(qū)被廣泛使用。 倪海廈，是海外中醫(yī)世界的風(fēng)云人物，其人生閱歷豐富有趣，曾一度是臺(tái)灣知名的算命先生。1979年在臺(tái)灣找倪海廈算一卦至少要3000臺(tái)幣，鐵口直斷相當(dāng)有名，積累大量財(cái)富后移民北美，在佛羅里達(dá)州購(gòu)置土地開(kāi)始行醫(yī)授課，數(shù)年后影響力已達(dá)華人醫(yī)師的極限

倪海廈講的白酒是什么酒?

倪海廈說(shuō)的酒是糯米釀造的米酒，南方也叫酒糟，一般超市里面都有賣的。 甜酒是指由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種食品，酒精度極低，熱量很高。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”

米酒屬于白酒嗎?

米酒不屬于白酒，米酒是把江米蒸熟加入酒曲發(fā)酵而成的釀造酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾工序，也叫酒釀、甜酒。酒度極低，保質(zhì)期短的飲料酒。

米酒屬于白酒嗎?

不是 ?米酒并不是白酒,米酒是以糯米為原料,在酒曲的作用下,經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵而成。米酒為淡黃色混濁液體,味道香甜并有酒香味,其酒精度不會(huì)超過(guò)15°。白酒是以高粱等糧食作物經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等工藝釀造而成,其酒精度更高,味道辛辣并帶有苦味。

米酒是醪糟嗎?

不是。米酒和醪糟非常相似，很多人將二者混淆，其實(shí)這是兩種不同的東西，二者在制作原料及工藝、味道、酒精含量、食用方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等幾方面有所不同。 1.制作原料和工藝不同：米酒包括白酒和黃酒，一般用大米作為原料，用酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間也比較短暫，大概發(fā)酵24個(gè)小時(shí)，發(fā)酵之后取酒汁飲用；醪糟又叫酒釀，是以糯米為主要原料，用甜酒曲發(fā)酵制成，需要經(jīng)過(guò)36個(gè)小時(shí)發(fā)酵，它的發(fā)酵時(shí)間較為長(zhǎng)一些，會(huì)保留糯米和汁水一同食用。 很多人說(shuō)的米酒就是醪糟，其實(shí)指的是甜米酒，是用糯米加甜酒曲發(fā)酵制成的，醪糟可以視為釀制甜米酒后的渣子，也有地方將醪糟等同于甜米酒或甜酒。 2.味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟釀制時(shí)間更長(zhǎng)，味道偏酸甜。 3.酒精含量不同：米酒的酒精含量較高，在12度以上，有的甚至高達(dá)50度，屬于酒類；醪糟的酒精度在3～8度之間，屬于酒飲料。 4.食用方法不同：米酒可以用來(lái)直接飲用，或者在做魚的過(guò)程中加入去除腥味；醪糟更多地是用來(lái)烹調(diào)，做酒釀圓子、酒釀雞蛋等食物。 醪糟和米酒均含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，并且含少量酒精，適量飲用，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有舒筋活絡(luò)等功效。但不建議孕婦飲用。 5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：米酒的主要成分是乙醇，還含有一定量的單糖、雙糖、低聚糖、氨基酸、維生素B族和礦物質(zhì)；而醪糟的乙醇含量較低，主要成分是碳水化合物，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B族、礦物質(zhì)和一些酵素等。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，醪糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好一些。從食療功效來(lái)說(shuō)，都具有健脾開(kāi)胃、暖胃驅(qū)寒、促進(jìn)消化、改善代謝、活血化瘀等功效。